بلح الشام: خطوات تحضير حلوى مقرمشة بالشربات
بلح الشام، بقوامه الخارجي المقرمش والداخل الطري المملوء بالشراب الحلو، يعتبر حلوى شرقية كلاسيكية تحظى بحب الجميع. في هذا المقال، نعلمكم طريقة تحضير بلح الشام المثالي، مشاركةً النصائح والحيل لضمان الحصول على القوام والطعم الأمثل.
مكونات البلح
طحين 2 كوب ونصف
نشاء الذرة ملعقة كبيرة
زيت نباتي ربع كوب
عسل 2 ملاعق كبيرة
رشة فانيليا
2 كوب ماء
مقادير القطر
2 كوب سكر
كوب ماء
عصير نصف ليمونة
طريقة عمل بلح الشام
لعمل القطر
نخلط السكر مع الماء وعصير الليمونة ونضعهم على النار حتى يذوب السكر
يترك على نار متوسط عند الغليان لـ مدة 8 دقائق
لعمل العجينة
في وعاء للطبخ نخلط الماء مع الزيت والعسل ونتركهم على النار حتى الغليان
نطفئ النار ونضيف الطحين ونشاء الذرة والفانيليا ونخلط جيداً ويترك إلى أن يبرد
نضع العجينة بكيس حلواني ونقوم بتسخين الزيت ونشكل القطع فوق الزيت مباشرة مع تخفيض النار قليلاً
نقلب إلى أن ينضج البلح من جميع الأطراف
نخرج القطع من الزيت ونصفيها ونضعها مباشرة في القطر لـ دقيقتين فقط.
العوامة مع سر القرمشة وأصابع زينب
