الجلاش: كيفية صنع فطائر الجلاش المحشوة باللحمة أو الجبنة
الجلاش، بعجينته الرقيقة وحشواته المتنوعة، يقدم تجربة طعام مميزة ترضي كل الأذواق. في هذا المقال، سنعلمك طريقة تحضير الجلاش، سواء كان حلوًا أو مالحًا، بطريقة تضمن الحصول على طبقات هشة وذهبية. سنشارك معك أيضًا أفكارًا للحشوات التي يمكنك تجربتها، مما يجعل الجلاش خيارًا رائعًا للعزائم والمناسبات الخاصة.
المقادير
نصف كوب زبدة مذابة
نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
فول سوداني مجروش
طبق جلاش
مقادير القطر
كوب سكر
كوب ماء
عصير نصف ليمونة
طريقة عمل الجلاش
طريقة عمل القطر
نخلط الماء مع السكر وعصير الليمونة ثم نضعهم على النار حتى الغليان
نخفف النار ونتركهم مدة 7 دقائق ثم نطفئ النار ونترك القطر يبرد بحرارة المطبخ.
طريقة التحضير
- نأخذ نصف كمية أوراق الجلاش ونرشها بالفول السوداني او بالمكسرات المرغوبة ونلفها بشكل رول
- نقوم بعمل النصف الثاني من ورق الجلاش بنفس المبدأ
- نقطع الرولات بشكل مثلثات ونضعها في طبق البايركس ،ثم نمزج الزبدة المذابة مع البيكنغ باودر ونصبهم فوق المثلثات
- ندخل طبق البايركس في فرن مسبق الاشعال على حرارة 200 ونضعه على الرفّ الوسط مع تشغيل النار من الاعلى والاسفل مدة 7 أو 10 دقائق
- نخرج الطبق من الفرن ونصب عليه القطر المجهز مسبقاً ونتركه مدة 5 دقائق حتى يتشرب الجلاش كامل القطر ويصبح جاهزاً.
