كنافة بالكريمة: طريقة تحضير حلى شرقي فاخر
الكنافة بالكريمة، حلوى شرقية فاخرة تجمع بين القوام الهش والمذاق الكريمي الغني. نقدم لكم طريقة تحضيرها بكل دقة لتبهروا ضيوفكم.
مكونات الكنافة
كنافة نصف كيلو
سمن بلدي كوب
مقادير السيروب
سكر 2 كوب
ماء كوب ونصف
عصير نصف ليمونة
رشة فانيليا
مقادير الكريمة
حليب 2 كوب
نشا 3 ملاعق كبيرة
رشة فانيليا
طريقة عمل الكنافة بالكريمة
لتحضير السيروب
- نخلط السكر والماء ونضعهم على نار متوسطة حتى الغليان
- نضيف عصير الليمون والفانيليا ونتركها تغلي لـ مدة 6 إلى 7 دقائق ثم نطفئ النار ونتركه حتى يبرد
لتحضير الكنافة
- نقوم بتفتيت الكنافة بشكل جيد ثم نضع نصف كمية الكنافة في صينية الفرن ونرصها جيداً ونضعها جانباً.
لتحضير الكريمة
- نخلط الحليب مع النشا حتى يذوب النشا بشكل نهائي
- نضع الخيط على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان وبالنهاية نضيف الفانيليا ونقلب
- نسكب الكريمة وهي ساخنة على الكنافة المجهزة مسبقاً ونوزع الكريمة بشكل جيد مع ترك مسافة بين الكريمة وحواف صينية الفرن منعاً للالتصاق
- نضيف النصف الثاني من خيوط الكنافة فوق الكريمة ثم نضع السمن المذاب على الكنافة مع الحرص أن تشرب الكنافة للسمن من الاسفل والاعلى
- ندخل الصينية في فرن مسبق الاشعال على حرارة متوسطة في الرفّ الوسط حتى تصبح الحواف باللون الذهبي ويمكن أن تستغرق مدة نصف ساعة ثم نشعل الفرن من الاعلى لـ مدة دقيقتين على نار خفيفة
- نخرج الصينية من الفرن ونقلبها على طبق التقديم ونصب فوقها السيروب البارد ونتركها حتى تتشرب كامل السيروب وتصبح جاهزة
• لتعلم طريقة عمل الكنافة بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: أكلنا بالمصري
