وجبات اقتصادية بدون لحوم: طعم رائع بتكلفة أقل!

في زمن تزداد فيه الحاجة إلى خيارات طعام صحية ومقبولة التكلفة، نقدم لك في هذا المقال مجموعة من الوصفات الاقتصادية بدون لحوم. استكشف كيف يمكن للمكونات البسيطة والخضروات أن تتحول إلى أطباق مغذية ولذيذة تُرضي جميع أفراد الأسرة.

اكلات خضار بدون لحم

المعكرونة أو الباستا بصلصة الطماطم وهي أكلة مشهورة جداً في أغلب الدول العربية والأجنبية لما تحتويه من مكونات مغذية ومفيدة.

المكونات
معكرونة سباكيتي 200غ
ثوم فصان مهروسين
زيت زيتون ملعقة كبيرة
طماطم حبة واحدة
ريحان مجفف ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نقوم بسلق المعكرونة في الخطوة الأولى وذلك بوضع وعاء فيه ماء وملح ونتركه حتى يغلي ثم نقوم بوضع المعكرونة ونتركها لتنضج مدة ربع ساعة
2. في وعاء آخر نضع القليل من زيت الزيتون مع الثوم المهروس على نار هادئة ونضيف قطع الطماطم إليها
3. نضع البهارات وهي الملح والريحان المجفف ونتركها خمس دقائق لتمتزج معاً
4. بعد التأكد من نضج الباستا نصفيها من الماء الساخن ونضعها في طبق التقديم ونصب الصلصة فوقها ويتم تقديمها ساخنة.

الخضار المشوي مع خل البلسمك

وتعتبر أشهر طبق من اكلات خضار بدون لحم

المكونات
باذنجان حبة مقطعة
كوسا حبة مقطعة
فليفلة حبة مقطعة
جزر حبة مقطعة
صوص صويا ملعقتان كبيرتان
خلّ البلسمك ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون نصف كوب
فلفل أسود وملح حسب الرغبة

طريقة التقديم

1. في وعاء زجاجي كل من زيت الزيتون وصوص الصويا والملح والفلفل وخلّ البلسمك ونخلط جيداً
2. نضع الخضار المقطعة أي الكوسا والباذنجان والجزر والفليفلة الخضراء في الخليط السابق ونتركهم لمدة ساعة ليتشربو الصلصة
3. نضيف القليل من زيت الزيتون في صينية الفرن ونصف الخضار المنقوعة فيها وندخلها إلى الفرن الساخن لمدة ربع ساعة
4. تخرج من الفرن بعد مرور ربع ساعة ويتم تقديمها ساخنة.

بيتزا بالجبن والفطر

ويعد هذا الطبق وجبة غذاء بدون لحم أو دجاج ترغب كثيراً من قبل الأشخاص النباتيون أو الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية أو يرغبون في تخفيف وزنهم.

المكونات
عجينة بيتزا تكفي للعائلة
صلصة بيتزا 2 ملعقة كبيرة
جبنة بارميزان مبشورة كوب
موزاريلا مبشورة كوب
فطر فريش مقطع كوب
جبنة زرقاء (جبنة الماعز) ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. نفرد العجينة باستخدام الشوبك الخشبي ونمدها جيداً لتصبح كلها نفس المستوى وبنفس درجة السماكة
2. نقوم بوضع العجينة المفرودة في صينية فرن مدهونة بالقليل من زيت نباتي وندهن العجينة بصلصة البيتزا لنوزعها بالتساوي على كامل العجينة
3. نقوم بخلط أنواع الجبن الثلاث ونرشها فوق العجينة
4. نضع الفطر المقطع فوق الجبن المبروش
5. نضع الصينية في فرن ساخن بدرجة 175 مئوية ونتركها لمدة ربع ساعة لتنضج بشكل كاف.

اكلات اقتصادية بدون لحوم