البسبوسة المحشية: طريقة صنع حلى مبتكر وشهي
تعرفوا على طريقة تحضير البسبوسة المحشية بأشهى الحشوات، وصفة ستغير مفهومكم عن هذه الحلوى التقليدية وتضيف لها لمسة مبتكرة.
مقادير البسبوسة بالقشطة
2 كوب سميد ناعم
كوب حليب بودرة
كوب سكر
ربع كوب جوز الهند
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
كوب لبن زبادي
3/4 الكوب زبدة ذائبة
ربع كوب ماء
2 كوب حليب سائل
6 ملاعق كبيرة نشاء الذرة
ربع كوب سكر
علبة قشطة
قطر
فستق حلبي للزينة
طريقة عمل البسبوسة المحشية
لتحضير عجينة البسبوسة
نخلط السميد مع الحليب والسكر وجوز الهند والبيكنغ باودر والزبادي والزبدة ونخلط
نضيف نصف كمية الخليط في وعاء البايركس مدهون بالزيت.
لتحضير طبقة القشطة
نخلط الحليب مع نشاء الذرة على البارد بشكل جيد
نضيف السكر ونضعهم على النار مع استمرارية التحريك وعند الغليان نتركه يغلي مدة دقيقة ولا نتوقف عن التحريك بهذا الوقت
نطفئ النار ونضيف القشطة على البسبوسة وهي ساخنة
نضيف الماء للكمية المتبقية من البسبوسة ونضعها فوق القشطة
ندخل البسبوسة لفرن مسبق الاشعال على حرارة 180 مدة 25 دقيقة ثم نرفعها للرف العلوي حتى تحمر وتصبح باللون الذهبي
نخرج البسبوسة من الفرن نسقيها بالقطر البارد وهي ساخنة ونتركها حتى تبرد ثم نقطعها ونزينها بالفستق الحلبي.
