كيف تصنع الكنافة؟ دليل المبتدئين لحلى لا يقاوم

الكنافة، بقوامها الهش ونكهتها الغنية، تقدم تجربة طهوية تجمع بين التقاليد والإبداع. هذا الطبق الشرقي الشهير، الذي يحظى بشعبية في العديد من البلدان، يمكن تحضيره بحشوات متنوعة تتراوح بين الجبنة الطازجة والكريمة الغنية والمكسرات المعطرة. في هذا المقال، سنرشدكم خلال عملية صنع الكنافة المثالية، مشاركين النصائح لاختيار أفضل أنواع العجينة وكيفية تحضير الحشوات والشراب بطريقة تضمن لكم الحصول على طبق حلوى متوازن وغني بالنكهات.

مقادير القطر

2 كوب سكر
2 كوب ماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون

مكونات الكنافة

كيلو من عجينة الكنافة
كوب مُذاب سمن حيواني
نصف كوب سكر بودرة
للتزيين فستق حلبي

مكونات القشطة

2 كوب حليب
4 ملاعق كبيرة نشاء
200 ملّ علبة قشطة
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقتين سميد خشن

طريقة عمل الكنافة

لتحضير القطر

في وعاء للطبخ نضيف السكر والماء على نار هادئة حتى الغليان بالنهاية نضيف عصير الليمون ونترك القطر يغلي لمدة 10 دقائق تقريباً.

لتحضير الكنافة

نفتت خيوط الكنافة ،ونضيف السمن والسكر ونعجنها حتى تصبح الخيوط باللون الأصفر

نقسم الكنافة إلى قسمين ونضع نصف كمية الكنافة في صينية فرن مدهونة بالسمن ونرصها جيداً.

لتحضير القشطة

في وعاء للطبخ نخلط الحليب والنشاء وعلبة القشطة والفانيليا والسميد ،نحرك المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها

نضع الوعاء على نار مع التحريك المستمر بواسطة خفاق يدوي إلى أن يصبح القوام صوص ثقيل

نصب القشطة على صينية الكنافة ثم نضيف باقي كمية الكنافة فوق القشطة

نُدخل الكنافة في الرفّ الوسط من الفرن على حرارة 180 لمدة 10 دقائق

نقلب الكنافة في صينية أخرى ونصب القطر البارد على الكنافة وهي ساخنة وتُزيين بالفستق الحلبي وتقدم.

10 وصفات حلويات سهلة مشروحة بالصور