الحمص للكيتو هل هو من البقوليات المسموحة في نظام الكيتو دايت ؟
هل الحمص من البقوليات المسموحة للكيتو ؟ وكم هي نسبة من الكربوهيدرات بها ؟
الحمص من البقوليات التي يعتمد عليها البعض في الحميات الغذائية خاصة النباتيين
حيث يحتوي كوب واحد من الحمص على 409 سعرة حرارية تقريباً
كما أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن وحمض الفوليك.
الحمص للكيتو
يحتوي الحمص الغير معالج على مغذيات مفيدة وعلى نسبة من الكربوهيدرات
ونحن نعلم أن نظام الكيتو يمنع تناول البقوليات
لكن عند إتباع نظام غذائي كيتوني يمكن إضافة كربوهيدرات بنسبة 20 إلى 50 غرام في أيام محددة في الحمية
أي يمكن استخدام الحمص بشرط أن لا تزيد الكربوهيدرات عن هذه النسبة.
خبز الحمص الكيتو
كما ذكرنا سابقاً أنه يمكن تناول الحمص في نظام الكيتو لكن بنسبة معينة
لذلك ممكن صنع خبز كيتو بدقيق الحمص وإليك المكونات والطريقة:
طريقة عمل خبز المحمص
المكونات:
كوبان من دقيق الحمص
ملعقة من سكر دايت
ملعقة من بيكنج صودا
ملعقتين زيت زيتون
علبة صودا
رشة ملح
الطريقة:
- نخلط دقيق الحمص مع السكر وبيكنج صودا والملح للحصول على عجينة، نضيف علبة الصودا بالتدريج فوق المزيج مع العجن
- نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت
- نسكب الخليط بالصينية وندخلها الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي
- نخرج الخبز ونتركه ليبرد ثم يقطع إلى شرائح ويقدم.
هل الحمص الأخضر يدخل في كيتو ؟
رغم أن الحمص مفيد ويدخل في أنظمة الحمية، إلا أنه من الأطعمة الممنوعة في نظام الكيتو دايت لاحتوائه على كربوهيدرات.
هل البليلة مسموحة في الكيتو ؟
يقصد بالبليلة الحمص المغلي مضاف إليه الكمون والليمون وبهارات حسب الرغبة
تحتوي البليلة على نسبة عالية من الكربوهيدرات، لذلك غير مسموح بها في نظام الكيتو لأنه يعتمد على الدهون الصحية.
هل الفول مسموح في الكيتو ؟
إن كوب واحد من الفول يحتوي على 25 غرام من الكربوهيدرات تقريباً
كما أن الفول من البقوليات الممنوعة في نظام الكيتو غير ذلك أنه صعب الامتصاص وصعب الهضم
رغم قيمته الغذائية التي يقدمها للجسم إلا أنه ممنوع في نظام الكيتو دايت.
هل الفشار مسموح في الكيتو ؟
يجب أن نوضح أولا أن الفشار غني بالمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة
لكن في جهة أخرى يعمل الفشار على تحفيز عملية الجلوكوز ويساهم في وقف عملية الكيتونات في الجسم
لذلك يعتبر الفشار غير مناسب لنظام الكيتو
هل الزبادي مسموح في الكيتو ؟
إن معظم الأشخاص يبتعدون عن تناول الزبادي عند اتباع جدول نظام الكيتو
لأن عند تخمير الزبادي يستخدم السكر للحصول على النتيجة المطلوبة والسكريات من الممنوعات في نظام الكيتو
لكن يمكننا أن نقول أن الزبادي مسموح في الكيتو دايت مع أخذ بعض الاحتياطات
عند تخمير الزبادي تتغذى البكتيريا أو الخميرة على الكربوهيدرات والسكريات الموجودة بها
وهذا ما يساعد في القضاء على البكتيريا الضارة مع ترك الجيدة فيها
إذا نستنتج أن كمية السكر المضاف للتخمير يتم تناوله من البكتيريا
لذلك نجد أن الزبادي قليلة الكربوهيدرات ويمكن استخدامها في نظام الكيتو دايت.
هل المتبل مسموح في الكيتو ؟
المتبل هو أكلة شعبية شهيرة تتكون من الباذنجان وبعض الإضافات كالثوم والزبادي وملح والطحينة وزيت الزيتون وغير ذلك
يمكن للمتبل أن يدخل ضمن الأطعمة المسموحة في نظام الكيتو لإن جميع مكوناته مسموح بها
مع تأكد من إضافة ملح الهيمالايا بدل الملح العادي، لأن ملح الهيمالايا خالي تماماً من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون وأيضاً استخدام زيت الزيتون بدلاً من زيت الذرة.
