تارت التمر: وصفة سهلة لحلى عربي تقليدي
في هذه المقالة سوف نقدم 5 وصفات حلويات تارت التمر ممكن تحضيرها كـ حلويات للضيوف أو حلى للعيد نبدأ أولاً بــ
حلى التمرية
المقادير
بسكويت 200غ
زبدة نصف كوب
قشطة 2 ملعقة كبيرة
زبادي علبة
تمر منزوع النواة 15 حبة
حليب بودرة كوب
سكر نصف كوب
كاكاو بودرة ملعقة كبيرة
نسكافيه ملعقة صغيرة
طريقة عمل تارت التمر
- نطحن البسكويت بشكل رملي ونضيف إليه الزبدة والقشطة ونخلط حتى نحصل على مزيج متماسك
- نرص المزيج في قاع صينية ونمده إلى الجوانب سم واحد
تحضير خليط التمر
- باستخدام الخلاط الكهربائي نخلط الزبادي مع التمر والنسكافيه والكاكاو والسكر والحليب البودرة
- نضع خليط التمر فوق البسكويت ونمده بشكل متساوي
- ندخل الصينية لفرن مسبق الاشعال على حرارة 130 مدة 15 دقيقة من الاسفل و 4 دقائق من الاعلى مع المراقبة
- نخرج التارت من الفرن ونتركه حتى يبرد قليلاً
- نضعه في الثلاجة حتى يبرد تماماً لمدة ساعتين تقريباً وتصبح الوصفة جاهزة.
أقراص التمر بالفستق والجوز
المقادير
سكر بودرة ربع كوب
زبدة 100غ
جبن كريمي نصف كوب
قشطة 2 ملعقة كبيرة
طحين أبيض كوب ونصف
تمر منزوع النواة كوب
ماء مغلي نصف كوب
رشة هيل
رشة قرفة
مكسرات للتزيين
طريقة عمل أقراص تارت التمر
- نقوم بنقع التمر مع الماء المغلي ونضعهم جانباً ثم نضيف الهيل والقرفة ونخلط
- في وعاء جانبي نضيف الزبدة مع السكر البودرة والجبن الكريمي والقشطة والطحين ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
- نمد قطع العجين في صينية كاب كيك مدهونة بالزيت ونضع القليل من خليط التمر على قطع التارت
- نزين القطع بالمكسرات المُحببة
- ندخل القطع لفرن مسبق الاشعال على حرارة 180 لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج وعند التقديم نرش القطع بالسكر البودرة.
تارت التمر بالبسكويت
المقادير
تمر منزوع النواة كوب ونصف
كريمة طبخ 2 كوب
نشا ملعقة كبيرة
بيضة
قرفة ملعقة صغيرة
يانسون ملعقة صغيرة
سكر بني نصف كوب
مقادير طبقة البسكويت
بسكويت شاي 2 باكيت
لوز مطحون نصف كوب (اختياري)
زبدة مذابة 4 ملاعق كبيرة
قشطة أو كريمة طبخ 5 ملاعق كبار
طريقة عمل تارت التمر بالبسكوت
عمل طبقة البسكويت
- نطحن البسكويت بشكل رملي ونضيف إليه اللوز المطحون والزبدة وكريمة الطبخ ونخلط
- نضع الخليط في قالب التارت ونرصه قليلاً ونمده إلى الجوانب.
تحضير خليط التمر
- باستخدام الخلاط الكهربائي نخلط التمر مع كريمة الطبخ والنشا والبيضة واليانسون والقرفة والسكر البني
- نصب خليط التمر على البسكويت بشكل متساوي
- نضع القالب في فرن مسبق الاشعال على حرارة 185 مدة 15 دقيقة ثم نشعل النار من الاعلى حتى ينضج
كيكة التمر باللوز
المقادير
تمر مكنوز كوب
ماء ساخن كوب
بيضة
زيت نصف كوب
بيكنغ باودر ملعقة كبيرة
هيل ملعقة كبيرة
قرفة ملعقة كبيرة
فانيليا ملعقة كبيرة
طحين أبيض كوب ونصف
سكر كوب إلا ربع
مقادير الكراميل
سكر أبيض كوب
زبدة 3 ملاعق كبيرة
رشة ملح
كريمة طبخ نصف كوب
طريقة عمل كيك التمر واللوز
- نقوم بنقع التمر بالماء الساخن ونتركهم جانباً ثم نخلطهم بالمضرب الكهربائي حتى يصبح قوام التمر ناعم
- نضيف البيضة والزيت والفانيليا والهيل والقرفة والطحين والبيكنغ باودر والسكر ونخلط حتى نحصل على قوام متجانس
- نضع الخليط في قالب التارت المدهون بالزيت والمرشوش بالطحين ونمده بشكل متساوي
- ندخل القالب إلى فرن مسبق الاشعال على حرارة متوسطة مدة 25 دقيقة والنار من الاسفل فقط ثم نشعل الفرن من الاعلى مدة 5 دقائق حتى تتحمر.
تحضير الكراميل
- نضع السكر في وعاء على النار حتى يذوب تماماً ويتكرمل ثم نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب
- نطفئ النار ونضيف الكريمة بالتدريج مع التحريك المستمر ثم نضيف الملح ونحرك
- نصب الكراميل على كيكة التمر ونمده بشكل متساوي وتصبح الوصفة جاهزة.
كيكة التمر للكيتو دايت
المقادير
تمر 230غ
حليب مغلي 250 ملل
بيض عدد 2
فانيليا ظرف
زيت نصف كوب
رشة ملح
رشة قرفة
طحين القمح 135غ
بيكنغ باودر ظرف
طريقة عمل الكيك الصحي
- نقوم بنقع التمر بالحليب المغلي ونتركهم جانباً ثم نطحنهم بالخلاط الكهربائي
- في وعاء جانبي نخلط البيض مع الفانيليا ونضيف خليط التمر والحليب والزيت والملح والقرفة ثم نضع الطحين والبيكنغ باودر ونخلط حتى نحصل على مزيج متجانس
- نضع الخليط في قالب تارت مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين ونزين السطح بقطع التمر والجوز
- ندخل القالب إلى فرن مسبق الاشعال على حرارة 180 مدة 20 دقيقة وتصبح الوصفة جاهزة.
