طريقة عمل الكيك العادي 4 وصفات بالخطوات والمقادير البسيطة
طريقة عمل الكيك العادي بالصور
الكيك العادي
المكونات
سكر كوب واحد
حليب نصف كوب
زبدة نصف كوب
بيض عدد 2
فانيليا ظرف
طحين كوب ونصف
بيكنغ بودر ظرف
طريقة عمل الكيك العادي
- نقوم بخلط السكر والزبدة معاً في وعاء متوسط ثم نضيف البيضتان بالتدريج مع الاستمرار بالخفق
- نضيف الفانيليا تدريجياً
- نخلط الطحين و البيكنغ بودر ثم نضعه فوق خليط البيض ونحركهما معاً
- أخيراً نضع الحليب ونخفق الجميع بشكل جيد ثم نتركه مدة ربع ساعة
- نضع القليل من الزبدة في قالب الكيك ونصب الخليط داخله
- بعد وصول الفرن إلى درجة حرارة 175 نضع القالب فيه ونتركه مدة 30 دقيقة حتى ينضج
الكيكة المصرية
المكونات
بياض بيض عدد 2
صفار بيض عدد 3
لبن زبادي كوب واحد
مستكة مطحونة ظرف
نشاء الذرة كوب وربع
سكر كوب ونصف
جبنة القريش كوبان
زبدة ملعقة كبيرة
طريقة عمل الكيكة المصرية
- نخلط نشا الذرة واللبن في وعاء جيداً ثم نضيف المستكة المطحونة
- نضع الخليط يغلي على النار حتى يسمك
- نضيف جبنة القريش إلى الخليط ونقلبها دقائق ثم نرفع الوعاء عن النار ونتركه ليبرد
- نصب صفار البيض فوق الخليط ونقلبهم
- نخفق بياض البيض مع الخليط
- ندهن قالب الكيك بالزبدة ونصب الخليط فيه ثم ندخله الفرن تحت درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى ينضج
- نترك القالب حتى يبرد ثم نقلبه على صينية ولك حرية التزيين.
طريقة عمل الصفوف بالعقدة الصفراء
الكيك الاسفنجي
مقادير بياض البيض
سكر 1/2 كوب
بياض 3 بيضات
عصير ليمون ملعقة كبيرة
مقادير صفار البيض
سكر 1/2 كوب
صفار 3 بيضات
فانيليا سائلة ملعقة كبيرة
زيت نباتي 1/2 كوب
حليب 1/2 كوب
طحين 3/4 الكوب 90غ
طريقة عمل الكيك الاسفنجي
- في البداية وبواسطة خفاق كهربائي نخفق بياض البيض مع عصير الليمون ومع الخفق نضيف السكر بالتدريج
- في النهاية يجب أن يكون القوام كريمي ثقيل وذلك بسبب إضافة عصير الحامض له
- بوعاء جانبي نخفق صفار البيض مع السكر والزيت النباتي والحليب
- نضيف الفانيليا ثم الطحين بالتدريج مع الخفق
- يجب أن يكون القوم مثل قوام (الحليب المكثف المركز)
- بالنهاية نضيف خليط صفار البيض إلى البياض بالتدريج مع التقليب بواسطة ملعقة طعام لـ نحصل على خليط واحد
- ندهن قالب كيك بقطر 16 بالزبدة ونلصق القالب من كل الجوانب بورق الزبدة
- نضع الخليط في القالب ونتركه يرتاح 10 دقائق قبل دخوله الفرن
- ندخل قالب الكيك في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 140 لـ مدة 45 دقيقة.
الكيك بالشوكولاتة
المكونات
2 كوب من الدقيق
كوب من السكر
3 بيضات
3 ملاعق كاكاو بودرة
بيكينغ بودر ملعقة صغيرة
فانيليا ملعقة صغيرة
كوب زيت نباتي
كوب حليب
طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة
- باستخدام الخلاط الكهربائي نخفق الحليب مع السكر والكاكاو والزيت والفانيليا بشكل جيد
- نضع مقدار كوب من الخليط جانباً لاستخدامه في التزيين
- نضيف البيض والطحين والبيكنغ بودر إلى الخليط ويخفق جيداً
- ندهن صحن بيركس Pyrex بالزيت ونسكب الخليط وتوضع في الفرن تحت حرارة 180 تقريباً
- عند الاستواء نتركها لتبرد ويصب باقي الخليط فوقها ونضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة وتقدم باردة ،وبذلك نكون قدّ حصلنا على طريقة عمل الكيك العادي بالكاكاو
